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药用中华宫廷黄鸡肉
“中华宫廷黄鸡”的名称是末代皇帝弟弟溥杰先生鉴定鸡种后定名。他之所以将此鸡定为中华宫廷鸡,是由于明代该鸡就已成为御膳品,并延续至清朝,由明《本草纲目·禽部四十八卷黄雌鸡》记载“黄者土色,雌者坤象”的貌相与我们让溥杰鉴定的三黄三毛“六翅”鸡相同。该鸡进入宫廷主要原因并非是貌相奇特,更重要的是《本草纲目》禽部三卷中八十个禽种唯有此鸡中记载药用功效有“补益五脏,添髓补精”,为此两朝居于宫廷。该鸡不但居于两朝而不弃,而且解放后仍服务于领袖们。据我们采访中央警卫团第一任农场场长崔砚田时他讲“该鸡场内也养,只供毛、周、朱三人保健。”
为了弄清该鸡为什么居于宫廷,我于一九九八年将亲养三黄、三毛、“六翅”鸡在中国医学预防科学院营养食品、卫生研究所对肉进行化验后,经院士陈匀石和中国营养学会秘书长王光亚及国务院保健中医周超凡等六位专家鉴定后他们说:“中华宫廷黄鸡肉中11种人体所需氨基酸的含量普遍高于其它鸡肉,尤其是谷类蛋白质中赖氨酸,中华宫廷黄鸡肉,每100克高达2060毫克,比白羽蛋鸡的1730毫克高出330毫克,比快大肉鸡1474毫克高586毫克……”,这可能是久居宫廷的主要因素吧。详见附件二《营养与中医专家对归真牌中华宫廷黄鸡的鉴定意见》
中华宫廷黄鸡不但据有上述特点,而且含谷氨酸更突出于国内其它鸡,每100克肉含2330毫克,并且还含有肉用仔鸡没有的十五烷、棕榈酸二脂、肉豆蔻醛、月桂酸;所制成食品时只加盐不加任何调料,则更鲜香,无腥味,是其它鸡无法比拟的食品。
该鸡药用《本草纲目》记载九种方剂,即治疗水癖水肿、时行黄疾、消渴饮水(糖尿病)、脾虚滑痢、下痢禁口、脾胃弱乏、产后虚羸、病后虚汗、老人噎食不通。详情请见人民卫生出版社1992年出版的《本草纲目》复印件。
如用此鸡肉治病《本草纲目》禽部十二处注明男用雌鸡,女用雄鸡,实践已证明的确如此,我们用14只公鸡在延庆县医院妇产科做催奶试验24小时之内全部下奶,已打破了吃老母鸡催奶之论。详见附件三《食用中华宫廷黄鸡催乳试验》。
中华宫廷黄鸡保种育种人:张国增
项目 类型 |
饲料 |
饲养管理 |
防治疾病 |
功能保健鸡 |
必须是动物原料的有机原料。生产饲料按GB/1963H生产。按生长期标准分期供应。 |
温度:雏1周内33.5~34℃,随日龄增逐降温,不得低于18℃。光照每日不得低于12小时,育雏1周内人雏同住。1周后每日喂四次料,鸡粪每日清除。饮水达卫生指标,时刻满足鸡用量。每周环境消毒两次。 |
由1日龄开始投黄白止痢散不打任何疫苗,25日龄投避感散。80日龄按功能项目投药。(滋阴生津散、壮雌散、壮阳散、健脾开胃散)150日龄后出售。 |
珍味食用鸡 |
必须是动物原料的有机原料。生产饲料按GB/1963H生产。按生长期标准分期供应。 |
温度:雏1周内33.5~34℃,随日龄增逐降温,不得低于18℃。光照每日不得低于12小时,育雏1周内人雏同住。1周后每日喂四次料,鸡粪每日清除。饮水达卫生指标,时刻满足鸡用量。每周环境消毒两次。 |
由1~70日龄同功能保健鸡投同样中药,除禽流感疫苗外,可用其它疫苗免疫,出售前15天不可免疫,治疗不可用西药。90日龄后投健脾开胃三增一减散至130日龄后出售,按正常肉鸡免疫防疫,全程中药防疾病。 |
变种杂交鸡 |
一般饲料饲喂 |
温度:雏1周内33.5~34℃,随日龄增逐降温,不得低于18℃。光照每日不得低于12小时,育雏1周内人雏同住。1周后每日喂四次料,鸡粪每日清除。饮水达卫生指标,时刻满足鸡用量。每周环境消毒两次。 |
按正常三黄鸡免疫程序进行免疫、投药。
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保健鸡蛋 |
按地方优种鸡饲料标准 |
按蛋鸡饲养管理程序饲养管理 |
按非免疫有机食品生产鸡蛋 |